Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Zwiebel fein würfeln. Knoblauch ebenfalls fein hacken.Beides in derselben Pfanne kurz anbraten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kochsahne dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen.Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas cremiger wird.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Anschließend den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.Alles noch einmal einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Die cremige Knoblauch-Hähnchen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.Nach Belieben mit etwas Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notizen
Das passt dazu
Die Pfanne kannst du ganz flexibel servieren. Besonders gut passen:- Reis
- Nudeln
- Kartoffeln
- Baguette
- einfaches Ofengemüse