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Kürbis-Flammkuchen mit Apfel, Feta und roten Zwiebeln

Kürbis-Flammkuchen mit Apfel & Feta

Knuspriger Flammkuchen trifft auf gerösteten Kürbis, süßlichen Apfel, rote Zwiebeln und cremig-salzigen Feta. Ein unkompliziertes Herbstessen, das schnell gemacht ist und wunderbar zu gemütlichen Abenden passt. ♡
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Deutsch
Zutaten Methode

Zutaten
  

Für den Flammkuchen
  • 2 Flammkuchenböden
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel rot
  • 150 g Schmand oder Crème fraîche
  • 100 g Feta
  • 1 El Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer
Zum Verfeinern
  • 1 TL Honig
  • Chilli nach Geschmack

Methode
 

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Hokkaido musst du nicht schälen.
    2. Schneide den Kürbis möglichst dünn. So wird er während der kurzen Backzeit schön weich.
  2. Apfel in dünne Spalten schneiden und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
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  3. Die Flammkuchenböden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Schmand oder Crème fraîche bestreichen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  4. Kürbis, Apfel und rote Zwiebel auf den Böden verteilen. Den Feta darüber bröseln.
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  5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian würzen. Nach Geschmack etwas Chili darübergeben.
  6. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Rand schön knusprig und der Kürbis weich ist.
  7. Vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln und am besten direkt genießen.
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    8. Flexibel bleiben
    Du hast keinen Apfel zu Hause? Kein Problem. Auch Birne passt wunderbar zum Kürbis und Feta. Wer es etwas kräftiger mag, kann den Feta durch Ziegenkäse ersetzen oder ein paar Walnüsse darüber geben.