Zutaten
Kochutensilien
Methode
Reis kochen
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend kurz ausdampfen lassen.Gemüse vorbereiten
Während der Reis kocht, Gurke und Kirschtomaten waschen. Die Gurke in kleine Stücke schneiden und die Tomaten halbieren.Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.
Dressing anrühren
Naturjoghurt, Limettensaft, Honig und Sojasauce miteinander verrühren.Knoblauch fein hacken oder pressen und unter das Dressing rühren. Mit etwas Pfeffer abschmecken.Lachs braten
Lachsfilet trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Lachs zunächst auf der Hautseite anbraten, anschließend wenden und von der anderen Seite garen.
Bowl zusammenstellen
Den gekochten Reis auf zwei Schüsseln verteilen.Gurke, Tomaten und Avocado darauf anrichten. Den gegarten Lachs in Stücke teilen und ebenfalls auf die Bowl geben.Dressing und Toppings
Das Dressing über die Bowl geben und mit Frühlingszwiebeln und etwas Sesam bestreuen.Nach Belieben noch etwas Limettensaft darübergeben und direkt servieren.
Je nach Dicke des Filets dauert das insgesamt etwa 6–10 Minuten. Der Lachs sollte vollständig durchgegart sein.